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台中第一市場(現名:東協廣場)有三大王牌店家:台中老牌香菇肉羹。高家意麵。辛發亭(後改名:幸發亭)。大火災後都搬出到廣場附近,其中肉羹和意麵比鄰,仍在綠川西街上,一箭雙鵰很好找。

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台中正老牌香菇肉羹有親戚開分店。吃貨們仍認定綠川西街上的,最深得民心。

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肉羹是後腿胛心肉絞製,非常滑潤入口,不太需要費力咀嚼。看的到筍絲香菇細絲,絲絲入口更加討好。

我最怕羹湯有粉味,這家的獨到就是在濃郁中有黑醋提香。扒飯扒麵扒米粉,光扒肉羹。每人都扒的乾乾淨淨。就是羹頭讚!

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最令人欣賞的,還不辭辛苦的放了醃黃瓜片,我是孤陋寡聞沒在別家吃到過啦!這片黃瓜片是紅花襯綠葉,讓客人大口之餘,趁個空檔脆脆的嚼幾口,喝肉羹之餘,嚐到清爽口感,四手聯彈。

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另一個調味是辣椒醬,熟練拿起是就往盤裡甩,這絕對是老台中人都會做的動作。外地遊客不妨學學滴上些,不吃辣的,別驚。羹類絕佳調味。

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無論羹飯羹麵羹米粉,都是45元,台式小菜10元,價格公道令人感動。北部陽春麵的價格,在此能滿足的吃到豐富不手軟的肉羹。

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距離台中公園,只要十分鐘腳程,遊園後來此當食客,近又方便,翻桌率快,即使用餐熱門時間也不會久等。

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最後再說說台中老牌肉羹和高家意麵的糗事。兩家鄰居不是很和睦,還鬧上過電視新聞。肉羹店有冷氣,客人常叫高家的乾麵,端去隔壁配肉羹吹冷氣。肉羹店翻桌慢,還要收麵碗,就翻臉了。您看看,還明白張貼告示呢!

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台中公園方圓十分鐘的知名夠嗆吃店,請吃貨們照過來,「台中老牌香菇肉羹」,噹噹噹!

店家資訊:台中市中區綠川西街167號
營業時間:08:30-19:30
店家電話:無。現點現做,動作快準。

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