歸璞.泊旅 日月潭唯一SLH全球奢華酒店 米其林團隊主理Porq196創意法餐 一泊二食慢活漫遊 近水社碼頭 - LUCAS阿嬤愛旅行

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熟齡旅遊 中部 台灣

南投縣日月潭歸璞.泊旅Hotel Beore,是台灣僅六家榮獲SLH全球奢華酒店認證之一,更是唯一位於日月潭水社碼頭商圈的酒店。歸璞.泊旅的Proq196餐廳邀約米其林團隊主理法式創作料理。一泊二食的旅人,特別能體會自體發光的歸璞泊旅,以漫遊慢活慢板節奏承載您的心情,成為心靈休憩停泊之所。

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入住當天在下午茶時,巧遇歸璞.泊旅主理人,隨意聊了會兒:「進房都很習慣找床頭等地方的插座,但是奇妙的是,這裡好像把插座都故意藏起來,一眼看不到。」

下午茶(電話預約訂餐/住宿加購)

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他娓娓說道:「歸璞.泊旅的設計團隊,起心動念就是要蓋一座很有人性、又具設計感的得獎代表作」。

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「妳注意到了嗎?外牆的片層磚來自日本,等了2個月船運來了才能施作。」

「牆面以7種工序顯示出輕柔的波浪,在探索中帶出層層弧形撫觸感。似洞穴的曲線,在空間設計中佔很大的份量,而非常見的硬線條空間帶來的壓迫感。」

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「希望旅人卸除外界俗事,得到真正的放鬆。」

他對著歸璞.泊旅得到五項建築與設計界的奧斯卡獎座,展露著待客的無比信心。

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歸璞.泊旅處處到位的人性空間,讓房客不需要窩在客房,行雲自在走動落坐戲水池畔,看著點點星光的日月潭夜幕。

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我們在包圍溫暖光系的交誼廳,輕鬆吃點原民小點當宵夜、喝上了精釀啤酒、泡一壺日月潭頂級紅茶。先生還從磨豆到手沖,端上一杯浪漫的老夫老妻阿拉比卡咖啡。

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坐上人體工學的舒懶高背厚椅再翹個長腿,或是半臥歐風長條沙發,好好地為夜幕落下終曲!

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Pony是這倆天入住期間的主理管家,聽他介紹:歸璞.泊旅只有11間客房(其中有4間雙人房,設有網美風浴缸),使用英國百年斯林百蘭名床、獨立彈簧筒設計、每一張床墊都有出品編號的品質保證。晚上,別忘了按貓頭鷹的鼻子,這是夜燈喔!

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Pony說,每位住客下到一樓打招呼時,都會跟他說:「太好睡了!睡上癮就回不去了。」

「昨天睡得好嗎?」他轉頭問先生。

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先生立即大讚:「Lounge 的精釀啤酒真是太好喝了,回房一躺就一覺到天亮。真的,那張床真是讓人很放鬆啊!我是從來沒這麼晚起過。」

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我是跟pony說:「住過海內外多間旅宿,歸璞.泊旅客房內,幾乎寂靜無聲的空調設備,對難入眠的人真是太貼心!」

對啊!從插卡入內就非常安靜,睡覺時才發現在天花板左上方,就在我睡的位置斜邊上方,卻不會直吹冷風完全助眠有功。

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早先,帶我們入房介紹設施的服務員也很細心說明:冰箱有免費飲料、櫃上點心也是贈送的,SMEG義大利復古迷你電熱水壺滾水後,保溫功能很棒、知名品牌咖啡膠囊機,能為自己泡杯晨起咖啡。

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他也示範沖澡設備,出水量十分充足,備品也是尖端品牌。我們還將點心特別帶回家給小孫Lucas,他也誇個不停。

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客房床頭有助理「小美犀」設定多個指令功能。發現插座在咖啡小桌的沙發下和洗臉台邊。果然,上床了就不要再被手機綁架,躺上斯林百蘭名床,就放空好眠好夢吧!

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訂房一泊二食的住宿客,實在大大恭喜,能享受豐盈晨食和晚間法餐,能讓你們有難以忘懷的美好體驗。

一泊二食晨食(二選一:葷/素)

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我對認識食材很笨拙,調配步驟更不知順序。在地、小農契作、產地到餐桌、食物里程等術語,倒是非常耳熟。用在歸璞.泊旅餐廳Proq196更是非常貼切。

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請欣賞這一季Porq196 Dinner Menu(Proq是邵族語即「大地」,取之於在地食材創造法式精典美食):

Bread/Balsamic vinegar 、Olive oil

點評:

我看到黑黑的Sauce ,帶著懷疑問上菜的pony ,這是沾麵包?

他毫不遲疑地說,剛烤出來的麵包,趁熱沾著吃。這是主廚特調檸檬醋膏醬。狐疑地先沾了點,清甜味軟化了法式麵包,一下子就與阿公吃光光。

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Salad

宜比利火腿 布拉塔起司 焦糖蘋果 檸檬醋膏醬

點評:

擺盤非常好看完全挑起食慾。我雖不愛「吃草」(生菜),因第一口新鮮脆甜而一掃而空。

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Hot Starters 

烤鰻魚 花生米餅 醬燒豆皮

點評:

我是極愛有厚度的鰻魚,帶著特有的甜香。其實,是獨特的西米露米餅而非一般的花生,乾乾脆脆的口感,浸泡點醬汁入口,豆皮是先生所愛直接奉送。

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北海道干貝 檸檬發酵奶油

點評:

生食級干貝來自北海道的極品,簡單的烹調就能將大海鮮味直接放入口中。

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Soup

牛肝菌奶油野菇湯 黑松露炒什錦菇

點評:

我不愛菇類,淺嚐後直接端給先生,他很懂吃一口接一口停不下來。十分濃郁的牛肝菌奶油野菇湯,緩緩倒入白瓷盤中,其貌雖不揚,養生底氣十足,看得我很想搶回來喝光。

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Main Courses

(2選1)

伊比利梅花豬 金桔醬汁 奶油薯泥

櫻桃鴨胸 柳澄肉汁 奶油薯泥(我的選擇)

點評:

鴨胸外皮油煎恰恰,搭配肉質的紮實口感,比一向切薄片的口感,更令人品嚐到十足原味。完全沒有腥羶味的烹調,混合解膩的澄汁肉汁而非使用現成澄汁醬料,更能突出風格。

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Homemade Dessert 

手工芒果冰淇淇 薄餅  

點評:

當季優質芒果,熟成無澀感,非常豪邁的大份量,非常過癮。

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咖啡/日月潭紅茶

點評:

在日月潭當然要喝台18號,熱熱的喝能嚐出飄香底韻,千萬別選放一堆冰塊的茶,浪費了。

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我是自由接案人經常出業配任務,要不就是在外閉關寫稿。夫妻倆來日月潭歸璞.泊旅2天1夜浪漫約會,先生竟然只顧埋頭吃完義大利麵,再接手阿嬤的餐盤;怎麼手機先吃的多是女人啊!拍完再趁熱品嚐,美食早被先生搶半拍!

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這就是人生啊!無論夫妻N度蜜月,不擅烹飪的妻子就以proq196來為感情加溫吧!

家庭旅遊無法接待8歲兒童,不要帶了娃兒掃興而歸啊!

閨蜜旅遊當一回貴婦,回家都安心當跪婦了。

歸璞.泊旅Hotel Beore奢華酒店也無法招待毛小孩寶貝喔!

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從歸璞.泊旅側邊白色廊道走進來,轉個身就把俗世拋在腦後吧!

還有,入住歸璞.泊旅不要問插座在哪啊!

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Info. 歸璞.泊旅Hotel Beore 

官網 連結

餐飲美食 連結

早、午餐:10:00 to 14:00最後進場時間 13:40
下午茶:14:00 to 16:30 最後進場時間 15:50
晚餐:18:00 to 21:00最後進場時間 19:30
※晚餐預約時段18:00、19:00
※週二公休

訂房/訂餐(可單獨訂餐)電話:049-2856528

停車位:有(請先預約)

入房:下午3點30分

退房:早上11點

地址:南投縣魚池鄉中山路196號

(水社碼頭到歸璞泊旅,走路3-5分鐘)

接駁:有(最遲入住5天前預約)

特設:電動車友善旅店

大眾運輸:台灣好行日月潭線(詳見官網規定)

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