高雄鹽埕區,早午餐|元啡驢派的企圖:用派食咖啡封住你的嘴,留住你的心~舌尖上的星星

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我是第一位到元啡驢派的客人,又喜歡東拍西拍一副很專業的模樣。店裡的女孩就問我,要不要趁還沒人進來之前,到二樓去逛逛。

 

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這麼有信心,絕對是有意思的地方。一張粗獷不羈的長桌,一株以細薄木屑組成穗形,再豪邁潑灑的手創大樹,沒有人能忽視他是主角,也搶走周邊點綴式的老窗風采。相信混搭元素,讓更多朝聖者甘心效忠吧!

 

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好奇饒舌的店名是怎麼來的?回答:店主之一阿「元」擅長煮咖啡,搭檔烘焙派的阿茹,她的吉祥物是「驢」。店名就成了「元啡驢派」。

 

它賣派,法式手作鹹派和好心情甜派,而且具大受歡迎的氣勢。

 

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我承認自己是肉食才有食慾的人,被臘腸打動的毫不猶豫選擇了法國傳統洛林鹹派。派皮採用成本更高的日本麵粉和發酵奶油,少油少鹽低溫手擀派皮,內餡是洋蔥,乳酪,和最愛的臘腸。

 

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再介紹幾種鹹派試探你的選項。

 

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森林養生菌菇是招牌

 

 

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莫芝瑞拉起司是奶蛋素,素食者愛

 

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卜派炙燒鮭魚,比較適合重口味者

 

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黃金香料雞肉,內餡放了地瓜,具綿密的口感

 

好心情甜派主打星

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蜜釀杏福蘋果派

 

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藍莓季節限定派

 

我坐的離吧檯很近。肚子已放了法國洛林鹹派,仍受不了煎蛋餅的香氣。馬上湊近吧檯,加點墨西哥肉醬Q蛋餅。

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送上都會說餐:日本紫羅蘭麵粉調配了法國Viron麵粉,製作成蛋餅糊,再自家配方墨西哥辣醬灑上孜然粉,舖上切碎的青辣椒,煙燻培根塊和豬絞肉。

 

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餅皮吸附了醬汁,入口的綿密度果然完勝傳統中式蛋餅的油氣。元啡驢派的企圖,就是在從容中,無限的滿足你的味蕾注入元氣。

 

另一種選擇是費城牛肉Cheese帕里尼套餐

早午餐時段:09:00-13:00/價位150-180元

 

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店家對咖啡的專心也特別註明了:使用100%精品豆做為義式基底,自家烘焙設定精淬手沖咖啡(豆單詢問吧台)。

喜歡坐吧檯的客人,聊著哪種豆子的香氣如何的話題!我沒有研究,看到熟客進來買了豆子,也熟悉的聊上幾句專業術語,只能嘆息自己少了慧根。

 

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我還能說什麼?「元啡驢派」唸個十次都覺得饒舌的名字,卻讓我記住2017的1月1日,味覺的記憶情不自禁留在這裡。

 

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☆怎麼找?營業時間?

高雄市鹽埕區建國四路276號(鹽埕分局對面)

09:00-21:00(店休:週三)

07-5330944

 

「你的一個讚,給阿嬤一分勇敢的力量。」–Lucas阿嬤

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