春水堂║你的第一杯珍珠奶茶喝哪家?春水堂從台中 挑起全世界特調茶新味蕾

台中舊城區。位在舊市政府台中州廳的後方,台中女中附近的四維路上,世界珍珠奶茶發源地「春水堂」總店,就座落在這個有些安靜的地點。

春水堂的發跡,跟台中女中的學生,學校公家機關聚集的地緣,有很大的關係。

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1983年春水堂推出泡沫紅茶,大街小巷瘋到三五步就一家泡沫紅茶店。

春水堂能繼續領先群雄,店長林秀慧功勞最大。

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有一次,她將在家裡常煮來吃的粉圓,放涼了加進奶茶裡,拿給店員和客人試喝,大家馬上就愛上這一味「私房茶」,成就了世界第一杯「珍珠奶茶」。

1987年推出後,春水堂成為珍珠奶茶的代名詞

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現在台灣人一年喝掉一億杯珍珠奶茶。

2013年,春水堂的版圖,從台灣已經拓展到日本的東京等地,就坪校營業額甚至超過國際連鎖的星巴克。

你看,這張地圖有多少國旗服裝,是你認識的呢?

20多個國家,阿嬤真的有好多認不出來的啊!而那裡的人卻能喝到來自台灣的珍珠奶茶。

外國人來台灣,最想嘗試的小吃美食之一,絕對有一杯珍珠奶茶。

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童趣的長幅畫,掛在牆面,呈現出過往製作珍珠奶茶的過程。

春水堂的珍珠,和後來市面推出的波霸珍珠或白玉珍珠有很大的不同。

即使,有這些新玩意,春水堂仍保留唯一的珍珠配方。

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古早味的粉圓在推出時,也改了名字為「珍珠」。

珍珠取名巧思,就來自「大珠小珠落玉盤」,珍珠調味在奶茶中,就成了「珍珠奶茶」。

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其實,春水堂也是賣茶起家的,過去稱為「陽羨茶行」。陽羨,就是以紫砂壺出名的宜興。

在唐朝是貢茶產地。陽羨茶行的名字有「飲茶思源」的更深層意義。

這座茶行的陽羨匾額,在古色古香的風水曲徑兩隻倒爬獅環繞下,存留過去來陽羨茶行飲茶話家常的街坊,時代的記憶。

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珍珠奶茶的珍珠,最怕遇冰水後吃起來很硬,特別對愛用吸管吸起來,吃珍珠的客人,口感很重要。

春水堂的珍珠奶茶,珍珠Q中帶軟,奶茶的糖份也是很精準而不膩,即使不加冰塊仍絲滑順口,上層的奶泡奶香誘人。

基茶茶底有紅茶綠茶烏龍觀音,分得很細,我愛最傳統的紅茶,茶香濃郁。

春水堂的茶食選項很多,我點的豬血糕加了香菜提味,蘊釀的剛好的黏勁,可是相機沒電就沒拍到了。

一個人來,留下餘韻,下回再訪,又是另一段味覺被滿足的旅程。

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春水堂創始店(台中四維店)

網站:春水堂

地址:台中市西區四維路30號(舊市府後)

電話:04 22297991

營業:0800-2200

缺點:不好停車,要在附近找停車格

均消:150元

「你的一個讚,給阿嬤一分勇敢的力量。」–Lucas阿嬤

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