遊玩新北市瑞芳到平溪這段平溪線鐵道之旅，多半遊客會在十分和平溪吃吃喝喝。要不是朋友帶著坐區間車，來到沒有公路只有鐵路到達的三貂嶺站，我們跟著他沿鐵軌邊走邊搖腦袋，想說冷得要命竟然還餓肚子走路。經過一個有點昏暗的地下道，終於看到位於新北瑞芳的合菜餐廳「三貂嶺小棧」。闆娘大聲招呼，幫你們煮了薑茶，趕快暖一暖。落坐後，第一道芋頭米粉湯上桌，大家的筷子就停不下來了。
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千萬不要再錯過三貂嶺車站了
三貂嶺是平溪線的其中一個小站，不是遊客熟悉的十分平溪菁桐這三個村裡有老街的景點。我看到三貂嶺車站貼的景點圖，有瀑布和步道，想想也是喜歡戶外活動的人會在這裡下車吧！
濕冷的天氣配上餓扁的肚皮，真有點對朋友的堅持覺得莫名其妙。不過就是他無意間經過拍下的一家鄉土餐廳，到底有什麼玄機？他也是第一次來吃飯啊！望眼是青山綠水，走在鐵軌旁看到過站的區間車，才覺得寂靜山村有點活力。
三貂嶺小棧的招牌頗有鄉間氣息。看到有土雞，我的精神就來了。
／Info.／三貂嶺小棧
特別強調：掌廚說，一定要先電話預約，餐廳才會準時營業（臉書寫早上10點到下午6點）
掌廚：淑蘭
手機：0910-380250
地址：新北市瑞芳區魚寮路128號
三貂嶺小棧臉書
（可以從臉書預約用餐）
三貂嶺鄉土美食掌舵主廚：淑蘭
闆娘掌廚淑蘭忙著為大家上菜，我們吃了好一陣子，出來說，剩兩道青菜，被我們拉住問菜，笑著問說，是不是養雞養豬種菜一手包，才會這麼好吃。淑蘭手藝好不再話下，人很爽朗也很好相處。說一定要預約，否則她就去唱歌了。
完美開場芋頭排骨酥湯
芋頭排骨酥湯的湯頭濃郁，芋頭的鬆軟和排骨的軟爛入味，一定要加吸了湯汁帶著油氣的豆皮啊！燒燙燒燙的連續好幾碗，粗米粉吸湯快，怎麼續湯都很快見底，第一道菜啊！
雞捲創意菜見真章
雞捲是傳統家常菜，據說是煤礦山村家庭都會做這道加上雜燴的菜，來餵飽家裡的孩子。淑蘭的不一樣，裡面是新鮮的蝦肉和蔬菜，炸的酥酥的，怕膩口還配上醃的清甜的白蘿蔔。
一點也不隨便的海魚
這道是海魚喔！嚐起來是酸甜醃製的口感，雖然刺有點多，但是炸過再淋醬汁，不會覺得有細刺。非常下飯，這下飯桶也空了，我們這群8人沒有合照，真的是太饞，沒有時間啊！
美顏膠質必啃豬腳
豬腳就是憑君選擇，有腳蹄有肉多的部位，肉也不柴，油亮的皮帶有豐厚膠質，連骨頭都可以吸出滷汁。旁邊的筍絲是鄉土菜必備的啊！很明顯滷過帶油，不澀不乾，又是連連扒飯。
土雞跑了一圈變佳餚
土雞啊！土雞啊！怎麼現在才出現啊！肉質非常有嚼勁，覺得親眼看放山雞跑山一樣，配菜是四季豆。我覺得闆娘的用心就在此，她很會加菜在主菜旁，是不讓食客有負擔的鄉土佳餚。
連蔬菜都下了蝦米添香氣，最後上來就是怕你吃不飽，再來兩盤的意思。壓底的是水果盤，大家也掃空。
闆娘淑蘭說故事跟菜一樣精采
抓住闆娘在說故事的空檔和她合影。她說，養了身價不凡的一公一母鳥兒，有一天放了一隻出去，想說讓它透氣，結果不飛回來，她只好把另一隻也放了，立即損失1萬元。但是，過了一陣子，鳥夫妻帶著小鳥回巢，她開心的不得了。果然，快樂的人就是最富有的人。
跟著Lucas阿嬤去三貂嶺吃鄉土美食
請跟著阿嬤點菜，必屬佳餚。淑蘭說，10個人吃一桌合菜最過癮。我們在2022年12月去吃了一桌，價格在3500元。
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