[福建。南靖縣]四菜一湯田螺坑土樓群。台胞的土樓一條龍。(上篇)

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福建南靖縣書洋鎮田螺坑土樓群的傳奇故事,要從美國情報單位,在上世紀冷戰時期,間諜衛星誤以為是中國南方導彈發射基地說起。戰後實地採訪,才發現是中午時間,客家土樓人家同時煮飯,炊煙造成的奇景,從此揚名。

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(俯瞰田螺坑土樓群)

阿嬤一行人造訪的故事,則從福建土樓旅客服務中心,遇到兜客的跑單幫導遊黃梅花小姐說起。她遊說我們參觀田螺坑土樓群,透過她,原價人民幣100元的票價只要90元,我們一行7人等於節省70元,她的導遊費只要100元,等於請導遊只要多付30元。我們正需要導遊,立即成交。

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(黃梅花導遊家:振昌樓外觀)

她搭上我們的車,驅往12公里外的書洋鎮上坂村田螺坑自然村落。路上說明,會參觀「四菜一湯」(田螺坑土樓群的綽號)和「土樓媽媽」東歪西斜「裕昌樓」,最後到福建周庄水鄉之稱的「塔下村」。

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(圓樓:振昌樓內部景)

然後就滔滔不絕開始說了(結束行程後,我發現車上的說明,幾乎就是她對土樓群全部的介紹。到了當地,就隨意參觀了):福建南靖縣是福建土樓最多的縣,共有15000多座。書洋鎮的田螺坑土樓群為最壯觀,稱為「福建土樓名片」,2008年作為福建土樓群典型代表,被列為世界文化遺產。

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(圓樓:振昌樓二樓俯瞰)

田螺坑的名稱由來:一說是盤山公路似田螺狀,另一說是先祖飼養鴨群,吃田螺後下雙黃蛋累積了財富,因而稱之。

田螺坑黃氏家族史:早在600多年前,明末清初時,田螺坑開基祖黃百三郎從永定翻越山嶺而來,落腳於此,開枝散葉已700年。

田螺坑土樓群(四菜一湯):這個綽號真的很符合中國人的味口。五座高三層的土樓組成,以清嘉慶年間(1796-1820年)所建的方樓「步雲樓」居中,四周環繞三座圓樓「和昌樓」「振昌樓」和「瑞雲樓」,一座橢圓樓「文昌樓」。
她領車先帶我們到上觀景台,俯瞰田螺坑土樓群「四菜一湯」。平面呈梅花形狀,旁邊還有兩個直排房子,就像外加一雙「筷子」。

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(「導遊」為我們準備農家菜)

我可以稱呼黃梅花導遊為土樓旅遊業的「一條龍」代表。她很快的帶著一行人,就來到她家所在的「振昌樓」。然後熱情地先招呼我們到家裡喝茶,就洗手做羹湯去了(注意:我們的導遊去下廚了),六菜一湯的農家菜,簡單地原汁原味。現宰土雞湯,炸溪魚,燙溪蝦,梅干扣肉炒筍,清炒土豆絲,青椒燴豬腳,紅燒豆腐。我們事先也沒詢價,反正吃飯時間到了,就開動了。(行程結束後,餐費是人民幣400元,也不是特別坑人,算觀光客價吧!)

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(一樓是廚房,二樓是倉庫)

趁她備菜空檔,我準備上樓去參觀,立即被眼尖的其他親戚看到,喊住我:上去要5元。我回了「在這裡吃飯的」,才被放行。
土樓的一樓是「廚房」。二樓通常為「倉庫」,走道整齊擺放年節做年糕的石磨,打穀子的風車。我也看到有人改為簡單的一房一桌的「雅房」,我想是人多不夠住吧!三樓都上鎖了,怕遊客亂闖吧!據說是「臥房」。甚至還有房間搭了小木梯,在空隙蓋的極小的閣樓,後來問導遊,她說是給小孩住的。

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(三樓是臥室,有的會搭蓋小孩住的閣樓)

飯後,順其自然地友人又跟她買了茶葉。在黃梅花家裡吃飽喝足,閒嗑牙。她說,先生是樓長(每棟土樓有一位有給職樓長),領政府薪水,一年一萬多,管理土樓大小事務。每年土樓人家,還可以有景區分紅,每個人頭780元。不過,她養兩個小孩(第一個是女孩,就可以生第二個孩子),村裡沒學校,要送到外地住老師家,星期五下課接回來,一個月要700元,負擔不輕。家裡要種田種茶,農閒時就出來當導遊。有時,生意好時,一天可以接2組自由行客人。

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(圓樓內和善的客家奶奶)

我問她,怎麼這麼熟村史,她說是上旅遊學校教的,又從小在村裡土生土長。喝完飯後茶,我們步出振昌樓,續往剩下的三菜一湯參觀去了。看倌就跟著阿嬤走囉!

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